Das Boutiquehotel Hotel St. Nicolas Bay im traditionellen Bungalowstil besteht aus 107 Wohneinheiten und verfügt über Empfangshalle mit Rezeption, Internetecke (gegen Gebühr), Restaurants, A-la-carte-Restaurant, kretisches Kafenion sowie Strand-/Poolbar. In der großzügig gestalteten Außenanlage befindet sich die Meerwasser-Poollandschaft und eine Sonnenterrassen. Liegen, Schirme und Badetücher sind am Pool und am Strand im Hotel St. Nicolas Bay kostenfrei. Alle gängigen Kreditkarten werden akzeptiert.
Das Fitnesscenter im Hotel St. Nicolas Bay ist inklusive. Gegen Gebühr: „Poseidon Spa“ mit Hallenbad, Whirlpool, Dampfbad, Sauna, Aromatherapie, Kosmetiksalon, Heilbädern und Massagen. Verschiedene Wassersportmöglichkeiten am Strand gegen Gebühr durch lokale Anbieter: Surfen, Segeln, Wasserski, Tauchbasis mit -schule, Fahrradvermietung, Bootsvermietung. 1 x pro Woche Spezialitäten- oder Fischabend mit Live-Musik.
Für die kleinen Gäste gibt es im Hotel St. Nicolas Bay einen Miniclub (4-11 Jahre, ca. 6 x wöchentlich, 10.30-13.30 Uhr und 16.30-18.30 Uhr), ein Spielezimmer und spezielle Kindermenüs. Babysitter-Service (auf Anfrage und gegen Gebühr erhältlich).
Morgens bedienen Sie sich am reichhaltigen amerikanischen Frühstücksbuffet im „Club House Restaurant“. Die frisch zubereiteten Gerichte werden Ihnen gerne am Tisch serviert. Bei Buchung vom St. Nicolas Bay Hotel mit Halbpension zusätzlich Abendessen in Buffetform im „Labyrinthos Restaurant“. Wählen Sie den Hauptgang von der täglich wechselnden Speisekarte beim Servicepersonal, welcher Ihnen direkt am Tisch serviert wird.